­

About Esther

This author has not yet filled in any details.
So far Esther has created 33 blog entries.

EAT.SLEEP.WORK.TRAIN.EAT.REPEAT

De vakantie zit er alweer even op. Na drie hele mooie en sportvrije weken in Vietnam moet de draad weer gewoon opgepakt worden want de Roparun komt eraan. Met nog minder dan twee weken op de teller begin ik aardig nerveus te worden. Kan ik dit wel, heb ik genoeg getraind, wat komt [...]

mei 2nd, 2016|Tags: |

CLOUD BREAD

Cloud bread. Al vele malen zag ik het voorbij komen op Instagram. Luchtige broodjes met hele goede voedingswaarden: hoog in eiwitten en laag in koolhydraten en calorieën. En nog lekker ook. Win-win dus. En dus ben ik ook maar eens aan de slag gegaan om deze broodjes te maken. Nou, een kind kan [...]

april 28th, 2016|Tags: |

BONENBURGER

Hoewel ik niet strikt vegetarisch ben, eet ik heel weinig vlees. Ik ben gewoon gek op groente. Zonder groente is mijn maaltijd niet compleet. Maar een hamburger zo nu en dan gaat er echt wel in. En ook daar kun je een lekkere vegetarische variant van maken. Dus may I proudly present: de [...]

april 27th, 2016|Tags: |

DRY NEEDLING

Al een tijdje heb ik wat last van mijn hamstring/bilspier tijdens het lopen. Niks ernstigs, het is ook geen echte pijn maar toch. Tijdens het lopen voel ik liever niets. Voor je het weet ben je je alleen op een pijntje aan het focussen en ga je de pijn als het ware uitvergroten. [...]

april 27th, 2016|Tags: |

VIETNAM

Fitfoody gaat naar Vietnam! Morgen vertrek ik en ga in 3 weken rondtrekken van Noord naar Zuid Vietnam. Genieten van de natuur, de steden, de cultuur maar zeker ook van de heerlijke Vietnamese keuken. Lekkere recepten komen online, dus stay tuned!

maart 26th, 2016|Tags: |

FRAMBOZENSMOOTHIE

Jaaaa het eerste zonnetje schijnt weer!! En wat is er nu lekkerder dan een frisse smoothie als lunch? Ik maakte deze frambozensmoothie, lekker fris en goed vullend, heerlijk! Ingrediënten Kopje bevroren frambozen 1 rijpe banaan 2 flinke el kwark scheutje rijstemelk scoop eiwitpoeder smaak kokos (optioneel) 1 el kokosrasp snuf kaneel En zo [...]

maart 26th, 2016|Tags: |

VENLOOP 2016

Mijn verkoudheid bleek een fikse griep en hield me een week in bed. Bah! Niks geen simulatietest voor de Roparun, gewoon gevloerd door de griep. Wat een slechte timing! Met lood in mijn schoenen heb ik me dan ook af moeten melden om de eerste en enige testloop mee te doen. Balen! Na [...]

maart 26th, 2016|Tags: |

VERKOUDEN

De afgelopen weken heb ik lekker doorgetraind: lange afstanden, korte afstanden, interval, alle soorten van training zijn de revue gepasseerd. En op verschillende schoenen: de ene keer koos ik voor de Adidas Ultra Boost, dan weer voor Saucony Triumph ISO 2 of mijn ouwe trouwe Saucony Power Grid. Niks nieuws so far. Terwijl [...]

maart 4th, 2016|Tags: |

MUGCAKE APPEL/MANDARIJN

‘De ochtendstond heeft goud in de mond’ is een oud spreekwoordelijk gezegde. Voor mij in elk geval wel, de vroege ochtend is mijn favoriete dagdeel. En dan zeker de vrijdagochtenden, want dat is mijn vrije dag. Lekker langzaam opstarten, geen trein die gehaald moet worden, op het gemak een kop koffie drinken. I [...]

maart 4th, 2016|Tags: |

BIETENSAP

Vraag de gemiddelde hardloper naar tips tav. voeding die je helpt een (halve) marathon door te komen, en het antwoord zal zijn ‘veel koolhydraten eten, dage­lijks een flinke portie fruit en voldoende drinken’. Het zijn de bekende adviezen voor duursporters. Naast water is bietensap ook een populair drankje onder de duursporters. In bie­tensap [...]

februari 28th, 2016|Tags: |